万胜法现在已经对这厨娘手艺有了几分信任,不像之前品尝酸菜鱼那样谨慎,而是直接张嘴咬了一大口。
嘶?
庄询抬头去看他,发现他唇上裹了一层莹亮的油膜,眼下不动声色地吐气,见他看过来,指着面前的豆瓣烧鱼,声音如常地推荐:“尝尝这道豆瓣烧鱼,比酸菜鱼滋味更好。”
在上菜之前,庄僮简单介绍了下菜品,是以万胜法这才晓得这鱼叫豆瓣烧鱼,听起来和豆子有关,但菜里却不见其踪影,想来是某种酱料了。
庄询看他面色如常,信以为真,半点不防备地吞下一块鱼肉。
厨房离这间小饭厅距离不远,加上这豆瓣烧鱼表面又覆盖一层油膜,把大半香气和热量都封存在下面,让人一时大意。
等一入唇舌,这才晓得了它的厉害。
嘶—!
庄询也像万胜法一样,发出一点声音。
菜已经送进嘴里,庄询也无法当着大家的面吐出来,只好囫囵着咽下去。
咸香,麻辣席卷味蕾,刺激得上颚都有些发麻。
看他忙不迭地去找杯中冷茶喝,万胜法这才开怀笑出声,然后也跟着喝了几口茶水。
“怎么样?!”万胜法缓了缓,又去夹那豆瓣烧鱼,嘴里抽空道,“我说得没错吧!”
虽然开始是刺激了点,但味道是真不错,哪怕嘴唇红肿生痛,也是欲罢不能。
现下微风徐徐,凉意拂面,吃饭的两人却感觉浑身都热起来,不约而同松了松衣领,感觉又辣又痛快。
白芷考虑到每个人对辣肚的承受程度不同,并没有放很多辣椒,想来人体是能受得了,只是嘴巴还不太能适应罢了。
等万胜法习惯了后,筷子便在不大的饭桌上使得飞快,庄询没回答,看他喜欢得不得了的样子,也跟着凑热闹去夹。
一时间可谓是“刀光剑影”。
“是不错!”庄询小口小口吐气,口中称赞,筷子一转又去吃别的菜。
他现在看着红彤彤的麻婆豆腐有点犯怵,先尝了茭白炒肉。
眼下茭白正是鲜货,又是头茬。
也不知道这厨娘是如何做的,吃起来比往常的菜更清脆爽口,嫩生生还带着微甜,在味道比较浓重的酸菜鱼和豆瓣鱼之后吃它,解腻解辣,观感甚好。
苋菜也是,看起来平平无奇,但尝起来满口微苦清香,倒是没有什么涩感,真是好清爽!
庄询把这几道菜挨个尝过去,觉得这个不错,那个也好吃,吃得那是满面红光……
厨房里白芷已经开始收尾了,为别人做菜,自然不好紧巴巴,而且她本来做菜下料手也松,哪怕送出去的菜分量实在,但也还是余下一些菜量。
白芷都盛在了一边,等之后再来处理。
她不是白来的,是准备拿出手艺来,好好赚上一笔小费,做事自然是一心一意,心无旁骛。
等两道稍微费火候的鱼菜出锅后,又马不停蹄地开始烧锅准备其他的菜。
到了庄府,她才知道自己之前的想法还是浅薄了。眼下已经是有了铁锅了的,至少庄府这厨房里头就有。
只是锅形还怪别扭的,方不方圆不圆的,不是什么大问题,白芷适应得很快。
刘妈妈知晓自己今时是个打配合的,她本来也是想着看看这年轻娘子的路数,自然是样样顺着白芷的意思,没有半分拿乔的兆头。
分配了两个人烧火,又让人按着白芷的要求备菜。
忙活了好些功夫,也没看出这年轻娘子的特别之处。
不过眼下……
刘妈妈看着灶边长案桌上的一溜菜碟,不自觉咽了下口水。
按理说,刘妈妈这把年纪了,又是在庄府这样的人家做事,肯定好东西也是吃过不少。
不过那些子东西剩下的赏下来也早就冷冰冰,油腻腻的,还有不少面子货,吃起来其实也没那般熨帖。
哪有这眼看着出锅,热腾腾,香喷喷的饭菜合心意啊!
要她说,这人活着,生活,不就是图一一口热的嘛!
为着赶时间,白芷同时烧两口灶,烧火丫头倒是听话,让大就大,让小就小,文火武火都能拿捏。
就是这两人火烧着烧着,眼神就飘开了……
“……劳烦火小些!”
案板边的白芷正在把自己带来的豆瓣酱重新密封,冲着灶台方向,顺嘴叮嘱了一句。
没人回应。
几息后,锅里的沸腾汩汩声依旧,白芷这才抬起头来,“……劳烦火小些,已经煮沸了!”
她没有掀开锅盖查看,却十分笃定锅里的情况。
刘妈妈再次张了张嘴,靠声音分辨容器里的情况,也不是谁都能做到的事!
“……噢!好……好的,我马上。”
被唤到的丫头回过神来,脸颊刷的一下涨红,像是很不好意思,垂着头把这口灶眼里的柴禾抽出来些,原本灼灼火苗顿时便小很多。
这几道菜除开备菜时间,正儿八经地掌勺时间其实不多,等将主家要用的菜都一一装盘,放在红漆食盒里带走的时候。
厨房剩下的人都有意无意看向靠墙案边的菜碟,又将目光投向面色沉重的刘妈妈,还有满面轻松的白芷。
……好想吃!