盘子大碗是问张记小炒老板借来的，一式十来个盘子排开摆了半桌子，春芽院子里放了五六张了桌子。

灶台大火烧着，樱桃肉淋好酱汁酸甜可口，四春媳妇忍不住捏了一块进嘴巴：“这肉可真好吃，凉了一点不腥不说，还一点也不发硬，春芽，你手艺是这个！”说着举起了大拇指赞叹道，“绝了！”

凉拌豆芽菠菜拌好了清爽碧绿，忙活了两天的宋大伯娘饶是没什么胃口就着豆芽菠菜吃了两碗白粥：“这两天油香味闻多了，还是小菜爽口。”

“娘，你也有嫌弃油香味的一天呐！”四春媳妇打趣她婆婆。

咸鸭蛋切好了流油，炸好的花生米蚕豆喷香，一盆盆菜端上来，一盘盘菜装好盘，日上中天，春芽院子里堆满了菜，四个灶台也结束了工作，锅里滚着甜汤，单等着上供的猪头。

猪头猪尾巴猪脚宋阿爷捧了去上供，供完拿下来拆肉装盘，这是挡鬼宴必备的一道菜要有头有尾，通常是猪头肉猪脚和猪尾巴。宋阿爷这次宴请的人实在太多，没买到那么多猪尾巴，每个盘子剁两块意思到了就行。

猪头盘端过去便开始正式上菜：凉碟八道，大菜六道，素菜四道，甜菜四个，点心四道，汤也备了荤素两道，一共二十九道。

荤碟四个：樱桃肉，藕饼，咸鸭蛋，酥炸鱼干。樱桃肉是猪肉片炸了裹上橘子酱，酸甜可口；藕饼加了肉末葱花煎出来的，点点葱花点缀着，没有见过藕的靠山村人吃了只觉得鲜嫩弹牙，根本猜不出来是什么东西；流油的咸鸭蛋一个切成八块，沙沙的咸蛋黄又油又香，配上白嫩的蛋白，摆在盘子里像一朵花；酥炸鱼干，鱼只是普通的小鱼，春芽收拾好了抹了盐出一出水，再炸透了，连骨头都可以嚼了吃掉，一点也不腥气，连怕鱼刺的老人和小孩都可以吃两条。

素碟四个：凉粉，早知道四春在卖凉粉，不少人家也会拿一个铜子买上一斤炒来吃，这样凉拌还是第一次吃，长短粗细均匀的凉粉被咸口的酱汁包围着，凉粉爽滑，萝卜干有嚼劲，一个人吃一盘子都不嫌多；豆芽菠菜清新爽口，再撒上炒熟的芝麻，额外多了一股香气；油炸花生米焦香酥脆，是下酒的好菜，酥炸蚕豆是小孩最喜欢的零嘴，桌上大人看到了笑：“这是把我们当小孩子哄呢。”旁边的人夹起一粒放进嘴巴：“我喜欢，平常我家那婆娘难得炒两个还要留着哄孩子，根本吃不到我嘴巴里。”

大菜六道：荷叶鸡是咸甜口的，鸡肉先用盐巴抹了腌制半天再在鸡肚子里塞满了糯米和蜜枣一起蒸；烤鸭已经片好了，鸭皮金黄酥脆，咬一口流满嘴油，再蘸上橘子酱；烤羊排表面撒了一把芝麻剁成手指大一块，皮焦肉嫩，一点羊骚味也没有；冰糖肘子红润油亮，颤巍巍的皮挂着糖浆，甜口的肉靠山村人第一次吃，所有人一边迷惑一边抢着吃，最后盘子里的酱料也被蘸了馒头吃干抹尽；炖鱼，鱼是普通的大头鱼，难得的是一桌子一整条，鱼先在井水里清了几天再油煎过再炖，肉质鲜嫩不说，最难得的是没有土腥气；烩肉圆，肉圆是炸糯米肉圆子，回锅淋了酱汁，咸中带脆，香口中带着油润。

素菜四道：豌豆头鲜嫩，小葱豆腐清爽，小油菜清甜，拌千张有嚼劲。素菜好做，难得的是调味好。

甜汤四道：藕粉圆子是肉馅的，甜口的汤汁软糯的外皮包裹着咸香的猪肉馅，又是靠山村人从没有吃过的稀罕物，宋老四抿了一口酒慢悠悠地说：“以后大家去府城，让春花给大家上这道酒楼的招牌菜！”白胖的芝麻汤圆是另一种口感，又香又软吃得酒席上的人开始说荤话；荸荠芋头甜汤，靠山村的人都说把荸荠当水果哄孩子，从来没想到还可以和芋头一点煮甜汤，吃得人不免嘀咕：“这也不费什么，回去让家里婆娘也煮点来吃。”桃子糖水是春芽用毛桃腌的，春芽是拿来凑数的，这个季节桃树才刚开完花，大家一边吃一边打听“这是春花从府城捎回来的？”宋老四笑而不语。

点心四道：糖油果子，年糕，肉烧饼，糖烧饼四个盘子摞得高高的。最后是一荤一素羊杂汤和青菜豆腐汤。酒有两款，一款是香甜的米酒，一款是常见的老黄酒。奶白色的米酒又香又甜，一不小心就喝多了。

男孩子们的矮几上直接上了小盆，肉烧饼，甜汤，炸丸子这些孩子们喜欢吃的都摆上了。

春芽家里没有安置席面，来帮忙的妇人都聚在了这里，乡下摆席没有女人座位。

菜上完了春芽院里的桌子也空了下来，春芽在家里算着人数，也摆了三席供亲家婶子嫂子们坐：“我们也开席。”宋大伯娘送了菜回来看到了说：“好，我们也乐呵乐呵，不能只大老爷们喝酒吃肉。”宋四婶也拿出藏起来的米酒说：“咱们也喝两口。”