送走了章清和两位表哥，程颂看向一直在自己身边转悠的画砚。

“少爷，那榨甘蔗的滚子如何用啊？”

画砚两手拢在嘴边悄悄问道。

虽然年纪小，但制糖属于秘技这事画砚还是明白的，其实小少爷的所有技术在他眼里都有保密级别，只是这甘蔗做糖似乎特别有高端的气质，别的不说，单那棍棒果子就没几个人认得。

“你想看？”

“嗯……不看也行，得防着被人瞧了去，听少爷的。”

画砚手还端着，继续压着嗓子。

“想看就给你做一回，但别声张，不要招惹太多人过来。”

“明白！”

两百多根甘蔗已经搬进了空院，黎仁诚回秀才院取来柴刀削甘蔗，程颂喊了石头帮忙打水洗甘蔗和冲洗糖车。

九百多斤一次做不完，程颂打算先试两锅，让黎兄削了四十根甘蔗约莫二百斤。

先做一批也不单是为了满足画砚的好奇，程颂自己也想试试这批甘蔗的品质，预估一下产量。

毕竟八文一斤的采购价不便宜，加上运费，粗算下来至少做沙糖是赔钱的，做冰糖能赚多少还说不好。

洗好甘蔗石头就回去拉糖了，院子里只剩下他们三人，程颂想了想又把梁言叫过来了。

榨汁糖车的原理和石磨相似，也需要有人推动磨棍，力气小都推不动。

开始榨汁后，黎仁诚负责推糖车，程颂往石磙间送甘蔗，画砚和梁言一同盯着另一边接汁水的木盆，满了就换盆，防止汁水溢出。

片刻之后，画砚和梁言都对极富破坏力的挤甘蔗活动产生了浓厚兴趣，申请替下程颂。

叮嘱他俩小心别挤到手后，程颂对黎仁诚说自己来推糖车，让他歇一会儿。

“这新石磙还有些粗涩，颂弟推它应是费力。”

黎仁诚说得含蓄，程颂不信邪，非要逞强，连推带蹬挣扎了两圈半后，终被于心不忍的黎仁诚拦下了。

他实在是看不得颂弟的匹夫之勇被捏得如此破碎。

榨好的甘蔗汁用细麻布滤去杂质，分到三口锅同煮，开锅撇去浮沫煮至棕褐色，晾凉之后就可以等着结晶成冰糖了。

只是煮制的过程太难熬，热得人汗流不止，四个人全靠着酸梅汤续命。

熬到饱和变色后，程颂把其中两口锅内的甘蔗汁盛到木桶中静置，最后一锅用文火继续熬煮成粘稠的糖浆，和黎兄接力完成打沙后，沙糖就制好了，晾干凝固后就是铺子里售卖的样子。

饶是几个月来见识了不少程颂的本事，当沙糖出锅的时候，另外三人还是被震惊攻陷了，这可是两百文一斤的沙糖，不到两个时辰就做成了？？

“少爷，等地里的辣椒收了，咱们种甘蔗吧。”

舀了一勺沙糖细细品尝后，画砚瞪圆了眼睛对程颂说道。

嗯？？程颂正在捶打发酸的肩膀，听完之后先是一愣，接着看向画砚。

“怎么了少爷？不能种吗？”

“没怎么，少爷只是觉着……你说得对！”

北方也能种甘蔗，为什么之前没人种程颂并不清楚，也不关心。

自己种那绝对比买来合算太多了，虽然种甘蔗的田地还不知道在哪儿，但这无法冷却程小少爷已经发热的头脑。

他原本打算今夜穿回家去借鉴一下识字书的编写，现在看来还得多加个课题，这甘蔗必须得种。

……

次日一早，穿回家奋战了半宿的程颂困倦不已，其他人知道他最近辛苦，连画砚都没去吵他，直到章清家的伙计来送猪肉。

一下挣了一千五百两，按程小东家的习惯自然要庆祝，昨日他就托了章清买肉，绢花作坊和学田这里各送一半，肘子五花都要了不少。

“你去把猪肉钱结了，多给点赏钱，少爷再睡会儿。”

程颂坚守在床铺上吩咐画砚。

“若只是付钱哪用惊动少爷，是章小郎君让伙计传话，说少爷若是有空，上午就到衙门看热闹去，谢小郎君家今日与人上堂打官司。”

画砚抓着程颂一只胳膊，试图把人拽起来。

“谁？谁打官司？谢驰？”