离芝芝没有说话,只眼神示意他也尝尝看。牧绍赶紧拿了一个杯子,给自己倒了一杯。一入口,香甜的味道席卷口腔,还不等他高兴,一股酸涩就从甜味中蔓延开来……这,这不就跟他之前酿造的山莓酒一样。他不死心,又倒了另一缸的山莓酒品尝,但还是一样的酸涩。
牧绍有些沮丧,芝芝姐加了黄糖还有酵母,竟也改变不了山莓酒酸涩的口感吗?
“没事的,我们可以再想想其他方法。”离芝芝看牧绍喝完垂头丧气的,眼里的光芒都暗淡了,急忙安慰他。酿酒本来就没有这么简单,她之前也是运气好,刚好遇到酿造比较简单的香乔果酒。
“那,这个酸涩的味道能解决吗?”一听离芝芝这么说,牧绍又涌起了希望。
“可以试试看,振作起来,别这么早放弃,我还需要你呢!”离芝芝笑着拍了拍他的肩膀。
“好!我相信芝芝姐!”牧绍的眼睛一下子又亮起来了。真好,芝芝姐没有怪他。
离芝芝让牧绍盛些酒出来过滤好,然后把这些果酒放到干净的锅里加热。牧绍在一旁好奇地打着下手,原来酒还能下锅煮。等到果酒加热到80摄氏度左右,离芝芝便让牧绍盛出来放到一边冷却。
处理完这些果酒,离芝芝又把两瓶果酒放到冰箱冷藏,然后就招呼牧绍坐下来休息。牧绍哪里坐得住?他一边焦急地给热气腾腾的果酒扇着风,一边朝着离芝芝不停提问。
“芝芝姐,为什么这些酒你就加热,另一些你冷藏呢?这完全是两种相反的处理方法啊?”
“处理的方法不重要,得出的结果是好的就可以了。”离芝芝又在星网上翻开那本帝国植物大全研究。“把果酒加热,能帮助分解果酒中的酸性物质,减少它的酸涩。冷藏也是一样的,低温会使它的味道变得更加清爽,减少酸涩的口感。两种我们都试试看,哪种方法有效我们采用哪种。”
“哇!芝芝姐,你也太聪明了吧!”牧绍敬佩地看着离芝芝,深觉自己的决定没有错,来这里当学徒真的能学到好多!
离芝芝没有说话,这些都是她从蓝星上听到的,她也不确定有没有效果,反正做就对了。没有试错就不会成功,她不害怕失败。
将注意力完全投入到植物大全中,离芝芝看得津津有味。这星际上的植物物种丰富多样,植物的生存方式千奇百怪,有趣极了。她边看边标记,等灵气再有保障一点,她一定要把这些植物全都好好地实地考察一遍,说不定还能遇到同类。
祁屿前不久说可能发现了新的酿酒材料,到现在都还没有给她确切的答复,也不知道怎么样了?离芝芝的意识开始有些游离,如果再多一种植物,她的山头面积就不太够种植了,要想想解决办法。
“芝芝姐,快来,这酒完全冷却了!快过来尝尝看!”牧绍激动的声音响起。
离芝芝不慌不忙地关上光屏,走到他旁边。加热过的山莓酒颜色更加清澈透亮,就是不知道味道有没有改变。她之所以不选择往里面加黄糖中和酸味,是因为果酒的甜味已经很明显,如果再加糖,味道会更加甜腻奇怪,而酸味也不会消失的。
希望加热能有效吧!
抱着期待的心情,离芝芝尝了一口,入口还是香甜的山莓味道,过了一会,山莓特有的酸味照旧泛上舌尖,刺激着味蕾。山莓的酸味并不特别强烈,反而别有风味,主要是其中的涩味令人难以接受。
嗯?离芝芝舌头在嘴里轻轻绕了一圈,有些不敢确认,没有涩味!
她惊喜地看向牧绍,示意他也尝尝看。
牧绍看她的表情就知道有希望,急忙也给自己倒了一杯喝下去,酒刚一入喉,整个人立刻激动了起来!
“成功了!芝芝姐,成功了!这山莓酒没有涩味,酸酸甜甜,好好喝!我现在去试试冰柜里的那些!”话都没有说完,牧绍就朝着冰柜冲过去,急急忙忙打开低温冷藏的山莓酒,猛喝了一口。
可惜的是,这些酒并没有如他想象的那般美味,酸涩依旧。兴奋的表情僵硬在脸上,沮丧不已。
“没关系的。”离芝芝笑着安慰他,“我们重新给它们加热就好了。快来!”