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21.

如果要寻找一个词汇来形容巧克力，安奈会想到“温吞”。

温度是制作巧克力过程中最关键的因素。巧克力并不像大多数甜品，160℃的烤箱可以，170℃的烤箱也可以，显示170℃却年久失修致使实际温度只有160℃的烤箱也可以，巧克力在制作、融化、调温的过程中，一度就是一度，每一度都会导向不一样的结果。

也许正是制作巧克力时所需要倾覆的耐心和细心，使得巧克力成为象征爱情的甜品。

制作巧克力是一个人的独奏会。