她的脸上带着轻松自信的笑容，甚至还有闲暇对着镜头比了个心，引得场外她的粉丝团一阵尖叫。

雷哲展现了他一贯的严谨。他没有急着开火，而是先将牛肉末用厨房纸吸干水分，豆腐用小刀精准地划成大小均匀的方块，焯水去豆腥时严格控制时间和水温。

白引鹤按顺序煸炒牛肉，勾芡汤汁。但观众似乎没人在意他的菜，全程都只再看脸和手。

节目组很懂观众的想法，都是近景怼脸女友视角。

“果然鹤帝脸在江山在！”粉丝开始狂欢。

一边的董师傅就完全是家常路数。大火热油，动作麻利，郫县豆瓣酱和豆豉在锅中爆发出浓郁的酱香。他没有过多讲究摆盘和细节，还是那种淳朴的烟火气。

沈芜这次完全沉浸在了自己的节奏里。她先将花椒用小火慢慢焙香，然后碾碎。热锅凉油，下入牛肉末，耐心地煸炒，直到肉末变得干香酥脆，吐出红油。接着，下入郫县豆瓣酱和豆豉，炒出红油和酱香。加入姜末蒜末，爆香后，冲入高汤。

她选用的是事先吊好的鸡骨高汤，为这道菜增添了更丰富的底味。汤汁煮沸后，她滑入切好的豆腐块。为了防止豆腐碎裂，她用勺背轻轻推动。放入盐和少许糖提鲜后，加入秘制酱油。分三次淋入水淀粉后起锅。撒入青蒜苗段和花椒面就完成了。

浓郁的麻辣鲜香，瞬间弥漫了整个录影棚，引得不少工作人员都暗暗咽了口水。

这时录影棚的侧门，忽然被工作人员轻轻推开了。

一个身材挺拔、气场强大的男人，牵着一个看起来只有三四岁的小男孩，安静地走了进来。

小男孩穿着干净的白色小衬衫和卡其色短裤，小脸精致，眼神却有些怯生生的。他紧紧抓着男人的手，好奇又警惕地打量着这个陌生的环境。

正是傅让潮和傅榕。

他们的出现，太过突然，也太过引人注目。

现场的摄像机镜头，有那么一瞬间都对准了他们。连正在操作台前忙碌的几位嘉宾，也感受到了这股不同寻常的气场，纷纷侧目。

沈芜在看到傅让潮和傅榕的那一刻，心里又惊又喜。

他怎么会来？还带着傅榕？

林荔在台下看得眼睛都直了，激动地用胳膊肘轻轻撞了撞旁边的助理：“快看快看！傅总来了！还带着小榕榕！天哪！这是什么神仙画面！”

导演反应过来后，立刻示意摄像师捕捉这难得的“花絮”。

虽然傅让潮身份特殊，未必愿意过多曝光，但这突如其来的“惊喜”，无疑为节目增加了巨大的看点和话题度。

麻婆豆腐的烹饪时间接近尾声。

全智薇的机器人发出了完成提示音。

雷哲、白引鹤、董师傅也相继完成了自己的作品，开始精心摆盘。

当五盘风味各异的麻婆豆腐被端上评委席时，所有人的目光都充满了期待。

评委阵容依旧强大，除了上次的评委，本期还特别邀请了一位川菜泰斗级的老前辈石东来先生。

品鉴环节开始。

首先是全智薇的“科技麻婆豆腐”。机器人做出的菜品，外观堪称完美，豆腐块大小均匀，芡汁浓稠度也恰到好处。

评委尝了一口，表情有些微妙。

“嗯……味道很标准，麻辣度也够，就像……说明书上写的那样。”苏政斟酌着词句，“但总觉得，少了一点锅气和灵魂。”

川菜泰斗石东来更是直接：“匠气有余，人味不足。”

全智薇脸上的笑容有些挂不住，但还是强撑着说：“科技就是为了标准化嘛，保证每一次都能吃到同样的味道！”

梁老怪只是笑笑摇摇头，没给任何点评。

接着是雷哲的作品。他的麻婆豆腐摆盘极其精致讲究。牛肉末处理得干香，豆腐嫩滑，调味精准。

评委们点头表示肯定。“雷哲主厨的基本功非常扎实，即便是中餐，也处理得一丝不苟。”

苏政评价道，“麻辣味型准确，但或许是为了追求精致，感觉冲击力稍弱了一些。”

石泰斗补充：“是道好菜，但更像西餐理念下的麻婆豆腐，少了些川菜的粗犷和江湖气。”

梁老怪今天还是一反常态不说话，只是表情意味深长，大有让观众去猜的意思。

白引鹤的麻婆豆腐呈现出一种融合菜的风格。颜色红亮，香气柔和。

几个大众评委品尝后，赞道：“小白师傅这道菜很有想法，在传统川味中加入了一些粤菜的处理技巧，比如用高汤吊鲜，让麻辣味之外，多了一层鲜甜的回甘，口感更丰富。”

梁老怪终于开口了：“不错，有创新，豆腐处理得尤其好，嫩而不碎。”

董师傅的麻婆豆腐，卖相最家常，没有花哨的摆盘，就是朴实的一大盘。

“董师傅这道菜，就是家的味道！”苏政感慨道，“调味或许不是最标准的，但吃起来特别舒服，熨帖肠胃，让我想起了小时候我奶奶做的麻婆豆腐。”

“对，这就是百姓厨房里的味道，实在！”十几位大众点评也纷纷竖起了大拇指。

最后，轮到了沈芜的麻婆豆腐。