伙计就站在一旁看着掌柜一口又一口的吃完了一整碗土豆丝，他情不自禁的咽了下口水，好想也尝一口。

掌柜：“这味道也不过如此。”

伙计看着被吃得干干净净的碗，撇了撇嘴。

后面的几道菜掌柜一一尝了过去，每道菜都说味道不过如此，但每道菜都吃得差不多了。打了个嗝后，掌柜清了清嗓子道：“你说他们家最贵的菜就19文，还是这个赠品？”

伙计点点头：“对哩，这碗大荤菜也才9文钱。”

掌柜听着也惊呆了，肉类少说也要100文钱一斤，就算一斤肉能做出这十碗肉来，那柴油盐的钱也是成本，这定价9文钱，怎么算都是亏本的买卖啊。

更何况对面居然还免费赠送赛人参做的糕点，这不是纯纯的送钱给别人吗？

这么一想之后，掌柜当即得出了一个结论：对面赔本赚吆喝，这是在作最后的垂死挣扎。

“行了，对面这么个搞头没意思，你将这碗和食盒都还给对面吧。”掌柜胸有成竹的开口。

伙计搓搓手：“掌柜的，我买这些菜一共花了19文。”

掌柜随手给了伙计4个面值5文的铜板，然后挥手让他去干活了。

其实客来香的杨大厨也曾经质疑过大荤菜定价9文钱是不是太低了，顾云皎却是这样给他算的。

牛羊肉150文一斤，将这些肉切小块分成三十多碗，每个碗里大概能有三、四块肉，碗里剩余空间用配菜填充。

不管配菜是什么，基本上两三文钱一斤，成本几乎可以忽略不计。扣除这些成本，一碗大荤菜也能赚个2文钱左右。那么一锅荤菜算下来，便能赚60文钱。

若这大荤菜是鸡鸭鹅肉，成本会更低一些，赚得也更多一些。

顾云皎还教杨大山在盛菜的时候先装配菜，最后再将肉均匀的铺在碗上，给人一种满满一碗肉的错觉，实际上一碗里面也就最上面一层有肉。

当然等客人吃的时候也会发现这一点，可9文钱就能吃到大荤菜，还要啥自行车呢？

因为有了中午的一点经验，傍晚时分营业的时候，大家的分工更加游刃有余了。

杨大厨依旧在后厨备菜，顾云皎在收银，陈心莲一边记账一边传菜，老板娘在前面接待并指引客人。

不知道是不是因为中午的营业过于出色，晚上过来的客人比中午还要多，选菜台这边已经排起了长队，一楼大厅的十二张桌子已经快坐满了。

顾云皎当机立断，让黄春香将二楼的包厢开放营业，将结伴而行的客人引导至楼上进行用餐。

二楼差不多有十张桌子，顾云皎原打算做成包厢的，现在也只能先这样开放营业了。

开放二楼之后，一楼大厅的客人几乎少了一半，多少减轻了一点容客量。不过显然，现在只有老板娘一个人招待客人已经忙不过来了。

顾云皎示意陈心莲不用记账了，先去帮忙招待客人收拾桌子。

过来吃饭用餐的基本上都是在码头做事的打工人，许是中午董老大真的给他们客来香做了宣传，又或者是他们这里真的很便宜又好吃，所以才一下子来了这么多客人。

这天晚上不仅前厅很忙，就连在后厨的杨大山也在不断的做菜，才那么一点点装菜的碗都不够用了。

他们一直忙到了夜幕降临，整个集市的灯火渐渐暗了下来，也只有零星的几家店铺还亮着烛火，但也准备打样了的时候，客来香这才送出最后一位食客。

顾云皎一屁股坐在身后的凳子上，长长的呼出一口气。中午的时候她还能坐下来歇一会，晚上她就在不停的收钱，压根没空闲着。

黄春香看着满屋子待收拾的桌椅，却一下子笑了出来：“哎呦，今天晚上这么多客人。”

杨大山从后厨走出来，甩着胳膊道：“那酸辣土豆丝咋这么火爆，我炒菜的胳膊都酸了。”

顾云皎道：“雇人吧，依着今晚这个情况，我们最起码要雇五个伙计。”中午见黄春香和陈心莲洗碗的时候，她就想提议雇人的。

黄春香点头：“对对对，要雇人！”

顾云皎：“两个前台伙计，一个洗碗工一个后厨帮工，还有一个灵活工，哪里需要去哪里。”

“天色已晚，我明天一早就去雇。”黄春香赞同的点头。

“我们晚上赚了多少钱？”杨大山忍不住问。

后来因为顾客太多了，陈心莲也帮着去招呼客人没有再记账，所以具体赚了多少也不清楚。

顾云皎直接将小推车的收钱匣子拿出来，将里的铜板全都倒在柜台上，笑着说：“你们谁还有力气来数数这里多少钱。”

一个个铜板堆成了一个小山丘模样，目测这里大概能有3000文，是中午营收的两倍。当然这些钱中还包含了一些客人特意过来，就是为了买一支冰棍解暑。

顾云皎也懒得计较，直接都算进了客来香的日常营收里。毕竟这也算她考虑不周，没有想到今晚生意火爆到人手不够用的程度。

她伸了个懒腰，站起来叫上陈心莲：“娘，累了一天了，我们回家休息吧，看今晚的情况明天的人恐怕会更多。”

“你们……就这样走了？”黄春香环视了一圈一桌子的狼藉，心里多少有些不满，好歹帮忙将桌子收拾了再走啊。

顾云皎眨了眨眼，她知道黄春香什么意思，但她现在真的很累。她也知道黄春香忙了一天也很累，所以顿了顿她俏声道：“老板娘，我有个主意让你可以歇下来。”

“什么？”

顾云皎指了指对门聚贤楼，他们似乎也准备打样了，店里的几个伙计都准备开始关门了。“花点钱雇他们过来收拾。”

专业的事情就要交给专业的人来做。

黄春香无语：“……”

“赚了钱就是用来享受的嘛。”顾云皎说得理所当然：“不然你忙里忙外一整天图啥？”

好像也很有道理的样子。

顾云皎轻松推起小推车：“我不清楚雇人多少钱，反正你自己看着给呗。”说着她还拿出4根冰棍放在桌上：“等忙完了吃根冰棍解解暑，明天见。”

如果黄春香够聪明的话，直接用这冰棍来换对门的劳动力，大概一文钱都不用花。

夜晚的夏风带着一丝清凉，才出客来香的门不多远，顾云皎便已经打了好几个哈欠。

“春花，我来帮你推着吧。”陈心莲开口说着，希望她能轻松一点。

“不用，这玩意你推不动。”这个小推车从一层变两层，货架上还有几百根冰棍呢。

“你推得动，我怎么就推不动了？”陈心莲难得露出几分不服输的神情。

顾云皎开玩笑着说：“你忘啦，我是女妖精呀。”顿了顿又道：“以后你不要叫我春花了，不好听。”

“那我要怎么叫你？”

“唔……我本名叫云皎。”这是顾云皎第一次和这个世界的人说自己本来的名字。

“是……皎皎云间月的云皎吗？”陈心莲嘴里突然冒出一句诗。

“是呀。”顾云皎点头。

陈心莲突然轻笑：“如此看来，你同我们家还真是有缘分。”

“这话怎么说？”

陈心莲缓缓道：“我生风儿那年，村里来了个云游的道人，算出我儿命中坎坷但有神奇机缘，若能借这机缘便能扶摇直上，他离开之前给我们留下了一句诗。”

这话很像顾云皎平时随口编瞎话时用的说法，不过她还是很配合的询问陈心莲：“留下了什么话？”

陈心莲：“皎皎云间月，濯濯风中柳。”她侧头看着顾云皎：“后来我便取濯风二字，为风儿的名字。没想到你的名字却是道人留下这句诗的前半句，你大抵便是道人所说的机缘吧。”

顾云皎突然无话可说，真会有这么巧的事情？