“…好的。”金斯利太太深呼吸，谨慎地开始处理食材，严格按照简宁的步骤。

见她严谨得如同做实验，简宁眼角抽了抽，没说什么。

中途指点了下火候问题，还有适量的盐，简宁用一个勺子来尽可能量化，“这样的锅，大概放半勺，具体你多做几次就有手感了。”

第二锅牛肉炖上，金斯利太太擦了擦汗，颇有成就感。

她们没有停，厨房很大，不止一口灶，简宁拿出牛骨，“如果用高汤替代水，味道会更浓郁，现在我教你吊汤……”

简宁自己卖牛肉卷，为了降低成本和工作了，是直接用水的，现在正式上餐桌，简宁得让它发挥出原有的魅力。

高汤步骤很简单，牛骨焯水后，加姜片、大葱、白萝卜、胡萝卜、香料包，全加进去一起煮，不加盐，每次可以多做些备用，大部分炖菜都可以用高汤代替水。

管家并没有要求简宁教卷饼做法，简宁趁空档时间，也一起教给金斯利太太，这个很简单，金斯利太太一学就会，挫败感都少了许多。

第一锅炖牛肉熟了，简宁打开锅盖的那一刻，金斯利太太彻底明白小姐为什么一直不满意她做的炖菜了。

当初带回来的牛肉卷已经放置了一段时间，都能让金斯利太太嫉妒不满，如今刚出锅的更是浓香扑鼻。

“哦，天呐……”金斯利太太深深吸了一口香气，陶醉不已。

这里的食材比简宁自己买的品质更高，效果更好。

又过了一段时间，金斯利太太做的那一锅也熟了，如果没有简宁的做对比，她做的也很香，如今一对比总觉得哪里味道不对。

当然，这已经比金斯利太太自己琢磨的那些好吃多了。

这两锅她们吃不完，可以作为佣人餐分掉。

复盘后，金斯利太太继续练习，等高汤好后，用高汤试做，果然味道提升了一个档次。

这么一直做到太阳落山，简宁觉得她差不多学会了，“之后多做几次就可以了。”

“谢谢您。”金斯利太太郑重道谢，有这一道菜在手，她以后离职了也不愁工作，高级餐厅都可以去。

拿着金斯利太太给的装有20英镑的信封，简宁美滋滋道别。

晚餐时，汉诺威公馆的主人们齐聚餐厅。

凯特琳原本不是很提得起精神，直到男仆推来今日主菜，炖牛肉。

“啊！是牛肉卷！”凯特琳一看就认出来了，渐渐飘近的香气也很熟悉。

管家终于买下食谱了。

汉诺威伯爵一向疼爱小女儿，看她今天这么兴奋，正想问问怎么了，管家正好将一份炖牛肉放到他面前，香气打断了他的想法。

算了，吃完再问也可以。

今天公馆的餐桌上格外安静，平日喜欢讨论政事的父亲和哥哥都没说话，中途哥哥还难得地加了一次菜。

用面包蘸取最后的酱汁吃下，汉诺威伯爵满意地擦拭嘴角，对管家道：“看来厨娘研究了新菜式，查尔斯，给她提提薪水。”

“再加些奖金，创新值得鼓励。”哥哥雷金纳德也吃完了，淡淡地补充一句。

“才不是呢，你们别把功劳全算在厨娘头上……”凯特琳得意地把事情说了一遍，着重强调自己眼光好，他们才能吃上这么好吃的菜。

听完，伯爵知道小女儿今天为什么突然这么高兴了，轻笑着夸她，对炖牛肉的来源并不放在心上。

一个运气不错的平民而已。