尹秋池从冰箱取出肉,打算把一部分做成肉干。
这么多肉不能一直冻在冰箱,冰箱要腾出地方冻一些更要紧的东西。
尹秋池机械地切着肉。他手握刀柄,刀刃在肉上一次次精准落下,每一条都薄厚均匀,大小统一。边缘齐整,刀锋飞舞,这样的重复性动作很容易让人心静下来。
一口气呼出来,尹秋池逐渐从烦躁里脱离出来,专注在手上的工作。
五十斤切条,三十斤切片。
洗净后放入糖和盐抓拌均匀,再加入姜和几种调料,腌制四小时。
在这期间尹秋池开始切异兽内脏。
内脏拿出来就爆发出剧烈的腥味儿,难怪这里的人更愿意吃小型草食异兽的肉。
还好它们原本冻在冰箱,尹秋池不等解冻,迅速切好分装。
内脏单独放在一层。
切完所有内脏,尹秋池终于觉得自己心情好点了。
靠分尸让心情变好,好像有点吓人。
但尹秋池心情的的确确变好了不少,他已经有心情继续下一步了。
点火——这已经变成烧晶矿的炉子,比液化气安全多了。
先烧水,水里放入苔藓吸附异味,水开后捞出苔藓,将腌制好的肉连同调料一起倒入锅中,小火慢煮。
先煮肉片。在煮肉片的同时预热烤炉,肉片切的薄,只需要煮几分钟,捞出平铺在烤网上,温度可以高一些,让水分迅速蒸发。
等待肉片烤干的同时开始煮肉条。
肉条一次只煮了三十斤。
异兽肉质坚硬发酸,这里的糖品质过于粗糙,尹秋池又削了几根山洞萝卜,一起放进高压锅炖煮。
这时烤炉散发出焦香的烤肉味,尹秋池戴好手套,将烤网取出来。
肉片薄如蝉翼,口感酥脆,味道焦香。
与薯片很像,不过这是非油炸的,还有肉香。
放在嘴里含到软化也不错,虽然这种吃法听起来不太文明,但能体会到肉的滋味。
肉切的薄,肌理也被破坏,原本过重的纤维感也成了优点,为烤肉片增加了极为独特的口感。
香料加的恰到好处,尹秋池本就擅长对细节的把控,香料用量精准,遮盖住肉本身的腥臊味,同时增添独特的香气。
一半肉片从烤网上揭下,尹秋池把它们也分装进不同的纸袋。
剩下一半均匀地喷洒上山洞萝卜汁和糖调制的甜水,静止半小时后再次烘烤半分钟。
甜水渍进肉片,增加蜜汁风味,又能破坏肉的纤维感。
蜜汁肉片味道更像零食,属于吃到一口就会停不下来的类型。
分装好蜜汁肉片,肉条已经煮好了。
肉条同样放入烤炉,这次却是需要小火慢烤。火势过大只会导致外部已经焦黑而内部不熟。
剩下二十斤肉条用线穿上,挂起来风干。
烤肉条的时候要多次翻面,确保受热均匀。
在翻面的间隙,尹秋池把刚才用过的锅碗都洗了。
肉条烤了很久,不过烤肉条也不需要完全干燥,大概七成干的时候就被取了出来。
尹秋池同样尝了一点。
烤肉条肉感十足,又保留了一些水分,炖煮的时间长,嚼起来不算费力。
尹秋池牙齿又白又齐,从来没有塞牙的烦恼,吃这肉干自然不再话下。
不过别人会不会塞牙就不一定了……
这肉干并不是打算直接吃的,尹秋池特意没有放太多盐,他会把肉干和其他配菜再炒到一起,加更重的调味。
肉干再次切成小块就更容易嚼了。
尹秋池满意地看着他一天的劳动成功。
浣熊还是没回来,他有些失望。
但尹秋池知道自己内心还是有些信了田笑的话,预知异能……总该更靠谱些吧。
清理一下烤炉,洗干净烤网,最后的收尾工作也完成了。
太阳已经要落下去,尹秋池知道自己不能再耽搁,他需要回到外三区了。
浣熊……唉…
尹秋池不免在心里叹气,但这也是没办法的事儿。
将饼装进袋子,再塞进包里,餐车折叠成卡片大小,尹秋池再次踏上去车站的路。
这次只有他一个人,天还是一样冷,寒风依旧无情。
尹秋池心里难免升起几分寂寥。
他自己交了车票钱,一个人坐到窗边,但这次他没再看风景。他直接闭上眼睛,等车发车,等车驶出外一区。
很快车平稳启动了,车上也渐渐安静下来,尹秋池再次睡着了。
在车上睡觉好像总会让人分不清时间和空间。
这里的黑夜很长很长,十几个小时的路程几乎都在黑夜里度过。
上次进入外三区,尹秋池是有些兴奋的,对未知的探索欲、对未来的期待,但这次也是同样的路,心里却多了一丝担忧和迷茫。
尹秋池知道自己不是个沉得住气的人,他的情绪很容易被身边人或物牵动。几年的独立生活经验让他学会假装沉稳,话少不是他不在意,只是他不会说,怕说错。
也许是事太多了。
这是尹秋池睡着前最后一个念头。