本地汉子们聚做一堆，要么操方言高声划拳，要么磨刀霍霍准备上场。

“jueeeeee～”一头膘肥体壮的生猪被几位黑皮汉子合力按住，它不安地挣扎着，发出一阵阵尖锐的嚎叫，但终究敌不过人们的力量，被压着上了八角桌。

绑着头巾的大师傅，手持锋利的尖刀，伴随着“噗嗤”一声，刀锋精准地刺入猪的颈部，鲜血喷涌而出，旁边的妇女把早已准备好的大铁桶推过去，鲜血很快就把桶装满了，褐色木桌也被血水侵染得黑红

烧火的师傅拿了两个不知名的果子摆放进土窖里，接着用石头大力一砸，火苗“唰”的就冒出来了。窖口附近堆满枯枝败叶和杂物，烧火师傅手不惧火，不断往里添入黄纸枯叶，甚至还有人不要的旧衣服。

火舌贪婪地吞卷着燃料，掀起阵阵灼人的气浪。

生猪鲜血流干，几名本地的汉子连拖带拽，把整猪推进了土窖，这便是最重要的烧猪环节。

蒸腾的热浪裹挟着草杆燃烧的焦香四散开来，分外诱人。

不过他们并没有让这头猪在窖里呆很久，烘烤不过十余分钟便熄了火，几个汉子合伙把猪拉了出来。

整头猪是被直接放在火上烤的，现在猪皮焦黑，看上去几乎是一块黑炭。妇女们立马接手，用水管在猪皮上冲刷着，同时拿着小刀一点点的把猪皮上的焦炭给刮了下来。

烤焦的地方一落地，金黄的猪皮便露了出来。

好不容易刮擦干净了，分割的大师傅携刀而至，他抓握着斩骨刀麻利分割，妇女们捧着搪瓷盆分装肉块，细碎的脂肪粒溅落在周遭的草席上。

这猪除了表皮焦黄，里面的肉竟然还是生的。

猪皮被片出来摆盘；猪板油被割下炼油；三线肉被切块、切条分装，一部分送去烤，一部分留着小炒；纯瘦肉被剁碎成泥，加入腌菜凉拌；猪肠被单独留下清洗，等着送到一旁制成香肠。

整个场子里的男女老少，分工有序，大家对这两天一次的杀猪客流程很是熟悉。

食客区搭着简陋凉棚，木桌上铺着透明塑料，油污斑斑的铁桶里插满了一次性竹筷。

“旧婶！揣肠子了！”一位围着围裙的阿姨朝凉棚里喊了一声。

“来了。”吴增身旁的大婶小声的应了一句，磨蹭着往揣香肠的位置走去，背影看起来不情不愿的。

“这个姓氏有点意思。”吴增抬眼看向旧大婶，她做香肠的动作明显比旁边的阿姨熟练许多，动作干净又利索。

猪皮很快被抬上桌，旁边放了焦香的干辣椒面供大家蘸食。

凉棚里的本地人熟练夹皮蘸料，再配一口小酒，表情美极了。

吴增在陈今身侧将凳子拉近，陈今固执的社交距离瞬间被吴增打破，“这杀猪的样式，大场面吧？”

吴增拿了双新筷子将猪皮捻到陈今碗里，这动作自然得近乎唐突，陈今瞳孔微微放大，他不自觉的侧身拉开距离。

老大一头生猪在眼前放血烤熟，要说不震撼确实是假的，但吴增这般熟练亲近的模样更是让人难以接受。

远处的村民在案板前忙碌着掏出各式内脏，且不说吴增的问题，陈今对着眼前这块猪皮也着实下不去嘴。

“靠近皮的肉是熟的，待会有生肉上来，先吃口垫垫肚子。”吴增自己捻了一筷子吞下，随后凑到陈今耳边，轻声裹着温润的气息拂过：“趁着还能挑熟的。”

这次的吴增的声音难得正经，全然不似寻常的插科打诨，陈今不由得看了他一眼。

“我去复烤一下。”吴增拿起猪皮朝旁边的烧肉摊走去，尾音带着若有似无的叹笑。

陈今对这吃的并不感兴趣，倒是活动本身或许是他了解的东西。他掏出手机想看看这杀猪客的渊源，结果信号却只有3g，一个网页都要好半天才能显示出来。

同桌的旅游团吃得很欢，听他们的口音像是从北方来的，这些个东西对他们来说都是新鲜玩意儿了，村民的每个活动、端上来的每道菜他们都能追着拍个半天。

“熟了，尝尝吧。”吴增端了盘子走回来，猪皮被复烤得油渍渍的。

“啊嘛，小伙子，你这个熟多了，不好吃了！”同桌的本地人痛心疾首道。

“我弟弟喜欢吃烤出油的，香！”吴增把猪皮扒进陈今碗里，维护似的回应道。

这是专门给我的？都到这份上了，再犟着不吃就没意思了。

陈今捻了一块进嘴，味道居然还不错。