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第27章 第 27 章

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一整个下午,江珧和乔牧家的老屋都是被雪儿妹妹的稚嫩笑声填满的,一直到半下午的时候,才又恢复了宁静。

小家伙也许是一下午都在追着跑着和大福玩,玩累了,揉着眼睛跟她的小嬷说她想睡觉。

雪儿才五岁,中午一直都是要再睡上一觉的,只是今日上山来玩得太兴奋了,吃过午饭就追着大福在院子里跑,到这会儿才喊困。

江珧就把雪儿抱回了屋,让她到他和乔牧的床上睡觉去了。

申时正是田间地头最忙的时候,半山腰上的老屋却又飘出了炊烟来。江珧也正系着围裙,一个人在灶房里忙碌。

他想再给来他们家玩的雪儿妹妹做出些吃食出来。

他们三人今日回到山上的时候,都是又累又渴,江珧先烧开了一瓦罐的热水,两个大的一个小的在堂屋坐着喝水好生地歇息了会儿,江珧才去准备的午饭。

所以今日的午饭吃的晚,江珧就没有炒菜煮饭,只是简单地擀了些面条,放了些茼蒿叶子进去煮了三碗素简清淡的面条出来。

怕雪儿下午会饿,也是想好好招待他和乔牧的小家的这第一位客人,江珧就想再做些好吃的吃食出来,等小客人醒后就能吃到。

灶房的地上放着两个水桶,里面是牧哥哥刚才又去竹林那边的小溪里捞回来的鱼虾。

这是江珧吩咐他去捞的,家里除了新鲜菜叶子和萝卜就没什么别的可吃的了,也没有鸡蛋,没什么可以拿来做的,他就让牧哥哥又去抓了些鱼虾。

上回他们去大伯家,大伯娘用他们带去的那些小虾做出来的香酥虾,三个崽子都争着抢着吃呢,江珧就想干脆就还用鱼虾做些吃食出来。

乔牧这会儿并没有在家,他又下山去山下的菜地里忙了。上午他们已经把春萝卜全都收了,地也该再翻上一翻才行。那两小块儿地用不了几天就要种别的菜了,不会让一直空下去。

乔牧翻完了地,还想再去大伯家的麦地里看看呢,虽说今年收麦用不上他,到了地头儿没准就有能出力的地儿呢,大伯腿脚不便,能帮上些忙总是好的。等傍晚的时候,江珧自己把雪儿背下山去就可以,等江珧去王老嬷家买完鸡蛋,他再回到大伯家等着乔牧,到时两人再一起回家。

乔牧今日提回来的两个木桶里,虾更多一些,大部分都是只有半个拇指那么长的小河虾,所以江珧就准备用这些小河虾做些吃食出来,再加上上午刚收回来的新鲜的春萝卜。

不是炒菜做饭,只是做些小孩子喜欢吃的吃食出来,江珧就准备用油煎或者炸了,嚼起来香香脆脆的,雪儿这个小娃娃准喜欢吃。

又想到今天没有跟上来的辰哥儿和在地里干活儿的虎小子,江珧还想再做些萝卜馅饼出来,下山的时候带去,让他们也解解馋。

所以江珧先去舀了小半盆的面来,加了些温水先把面揉好饧上了。

至于一会儿要过油炸的,除了那刚才洗出来的一小盆儿的小河虾,江珧还准备炸些萝卜丸子出来,他还想到里面还可以加些茼蒿叶子进去。

所以饧上面后江珧就去院子里拿了五六根萝卜进来,要切出来好些的萝卜丝儿呢。

萝卜丸子做起来很简单,切好的萝卜丝儿要先加盐腌渍上一会儿,杀出水然后把水挤干了,又加了一些茼蒿叶子进去,才开始调味。

江珧只是加了一点切碎的茼蒿叶子而已,调味便是简单地只放了少量的盐,花椒粉,还有葱姜末儿。把这些混在一起稍微搅拌一下,最后再一点一点地加进去面粉完全搅拌均匀。

萝卜馅饼里要用的萝卜丝儿,因为是刚挖出来的春萝卜,江珧想要保留鲜嫩爽脆的口感和清甜的味道,所以就没有像用冬萝卜调馅时那样先把萝卜丝焯一遍水,而是也直接用盐把水杀了一遍,挤出了些水分。

江珧还把那几只大一些的虾的虾仁都剥了出来,都加在了萝卜馅儿里。调味也只是简单地加了盐,花椒粉,葱姜末儿,酱油,还有大一勺的香油。和昨天江珧和乔牧吃的韭菜饼一样,都只是简单地调了一下味而已。那韭菜饼昨天吃起来味道很是不错呢,里面没有放肉或者鸡蛋之类的荤腥,就只是为了吃个素菜的鲜味。

而至于要下锅炸的小河虾,处理起来就更简单了,先把小河虾的水分擦干净,撒一点盐进去搅拌均匀了,江珧直接去抓来了一小把玉米面加了进去,然后用筷子拌匀了。每一条小虾都均匀地裹上了一层玉米面,这样炸出来小虾就是金黄金黄的。加玉米面进去也只是为了看起来更好看让人更有食欲,还能使虾更加地香酥可口一些,并不是为了尝个玉米面的味道。

等准备好了这些,做馅饼要用到的面也已经饧好了,江珧就先把面揉了出来,在案板上擀成一个一个的面皮。

太阳又往西偏了一些,江珧忙过了这会儿,才抬头发现都快要到下山的时辰了,所以他没有先开始煎炸,而是去了屋里把雪儿先叫了起来。

雪儿睡过一个长长的午觉,醒来后也没有闹,乖乖地由小嬷牵着手去了院里。江珧让她先在院里坐会儿再醒醒神,自己才又回到灶房开始忙碌。

他干起这些活儿来一向手快,不一会儿就把萝卜馅饼都包了出来,然后就开始炸起了萝卜丸子。

一个接一个的圆滚滚的小团子被下在热油里,香味一下子就从灶房飘出了来,雪儿便被香味勾了过来,而大福早已经在江珧的脚边团团转了。

雪儿也乖,没有吵着要吃,而是安安静静坐在了凳子上,等着她小嬷给她再吃。等再复炸过一遍,江珧才拿了小碗,笑眯眯地给雪儿夹了些丸子。

刚炸出来的丸子是酥脆的,又有萝卜和茼蒿的清香,雪儿捧着小碗吃得摇头晃脑。

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