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第32章 友好相助,男女寝室的联谊活动

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这个学期开始,男生女生寝室就开始结对,成立所谓的友好寝室相互帮助。男生最主要的任务是打水送上女生宿舍,女生则时不时帮男生整理一下寝室卫生。友好寝室之间,也会经常开展一些联谊活动。

星期六下午,女生404室和男生210室就开始这一周的联谊活动。中餐过后,他们没有像往常一样午休,而是步行一公里多路到马王堆市场买下午包饺子的原料。男生汪一亮、方园、郑瀚、刘刚、王浩和陈光耀,女生陈莯鸿、夏曦、李瑛梓、文韬、王曼瑶。这其中刘刚和夏曦,两人时刻不忘走在一起,独在一边偶偶私语。先是买了三斤肉,女生自然要买精肉后腿肉,男生则想多买点肥肉油水足,还是文韬提了句:“你们平时在家里包过饺子没有?我在家里经常包的,妈妈说胛方肉最好,半精半肥又不油腻!”说完还指了指案板上一扇猪肉的部位。她说得好像很有理大家也都同意了她的意见,就按她指得部位斩肉。在蔬菜行买了一大把小分葱,又称了几斤面粉用来擀饺子皮,连同生抽、陈醋、大蒜子等调味品一应俱全。

回到210室,大家齐聚一堂。陈光耀几个男生到外面转了一圈,砧板、电炉子、擀面杖等一切备齐只等干活了。反正时间也早,大家也不忙,就没有给每个人分工,不过也没人吃“闲饭”,都想“露一手”,也就分头忙开了。男生打来水,女生洗分葱、剥大蒜果、给生姜去皮。备好这些佐料后才开始搞“大工程”——揉搓面粉擀饺子皮、剁肉馅。陈莯鸿先是在脸盆里铺了一层保鲜膜,然后才倒了一大半面粉进去,又倒进去一些水,开始用手揉面团。一边用劲揉一边不时添水,“倒”陈莯鸿边揉面团边指挥旁边负责添水的陈光耀。陈光耀蹲在旁边,不时按照陈莯鸿的指令添上一些水。“倒多了”陈莯鸿感觉手里的面团太稀了粘手,陈光耀放下手中盛水的缸子,把塑料袋敞开口子倒了一些面粉进去。“再加点面粉”,“再加点水”,开始总是搞不匀均,要不是水加多了,要不就是面粉加多了。“干脆我自己来吧”,几番下来陈莯鸿有点责怪地埋怨了一句,陈光耀也就识趣地走开了。“要不我试试”,王曼瑶又凑了过来,“还我自己来,怕搞不匀均”。先前反反复复要么加水、要么加面粉,眼看着塑料袋里面粉已经没有多少了,要是再加水加多几次只怕又要到外面去买面粉了。陈莯鸿再也不敢指挥别人加面粉加水,而是自己小心翼翼地边揉面粉边加水。

几次过后,水和面粉搭配比终于匀均了,面团儿也成了形她才稍微歇息了一下。刚刚一番使劲揉面也让她感到身上微微发热,她抬起有点酸了的右手摔了摔。“我来吧,你歇会儿”文韬接过去,“我也试试”,几分钟后李瑛梓又过来接上手。“我来一下”刘刚大嗓门喊一声就准备下手,“你手都没洗”,夏曦拦住他自己抢过去使劲揉面团。另一边洗净的分葱和韭菜都切好了,分门别类地放在饭盆里,只等拌肉馅。剁肉馅的是王浩和方园、郑瀚,几个男生轮流剁,“咚咚咚”“咚咚咚”,菜刀剁在砧板上的声音在整个寝室内回荡。汪一亮一看从小就没在厨房呆过,用力一顿乱剁,砧板上细碎的肉沫四处飞溅,地上到处都是,一些还溅到别人身上。没两下汪一亮就被郑瀚赶走了,照他这么一顿胡乱操作,肉都被糟蹋完了,还包什么饺子哟。最后又是陈莯鸿接上手,她剁肉的动作迅速有力,密集欢快的声音仿佛在给砧板上的肉进行一场有节奏的打击乐表演。她还会时不时停下来,用刀将剁散开的肉聚拢起来拌均匀再用力剁。阳光透过窗玻璃射进来,照在她身上,她的脸上洋溢着专注和热情的光芒,仿佛这一刻整个世界都被缩小到这小小的寝室和她的刀刃之下。她又加入了食盐、生抽和切碎的生姜,搅拌几下后又开始新一轮剁起来。随着时间的推移和密集欢快的声音,一整块肉就被剁得又细又碎,那些原本坚硬的肉块慢慢变得软糯起来,散发出诱人的香气。

肉馅剁好后,陈莯鸿将这些软糯细碎的肉末倒进两个装着韭菜和分葱的大饭盆里,用筷子使劲地顺时针搅拌。几番下来她应该是没劲了,就交给其他人。几个男生正愁“英雄无用武之地”呢,自然巴不得接过来,反正也没什么技术含量,只要使劲搅拌就可以,几个男生都轮流尝试了一次。

肉馅剁好了,拌均匀了,揉好的面团儿在阳光下闪着柔和的光,让人感受到食物的温暖和美好。

空出砧板,上面洒了一层薄薄的面粉,文韬从面团上捏了一小块下来,双手在掌中揉成一个丸子,然后放在面板上用手掌往下用力压,将丸子压成圆饼状,再用擀面杖从里往外来回滚动,边擀边不断地用左手旋转着饺子皮,确保圆饼受力均匀快速擀出又大又圆的饺子皮。“看,这饺子皮漂不漂亮”,文韬双手拿起又薄又均匀的饺子皮放到眼前展开给大家看。阳光穿透饺子皮,饺子皮这一刻竟然像一件柔和的艺术品。“饺子皮不能太厚,厚了半天煮不熟里面的肉馅,也不能太薄,太薄容易煮破皮”,文韬放下手中的饺子皮又开始擀第二个。“让我试一试”郑瀚第一个抢上来,只是大胖子的他动作有些笨拙,不但没有擀出一块饺子皮,反而弄得面粉脸上鼻子上到处都是,惹得大家哈哈大笑。不过几次实验后,他也马马虎虎擀出了几块像模像样的饺子皮。“该我了”王浩又抢过去擀面杖。“这里还有一根擀面杖呢”,李瑛梓不知什么时候出去从外面借来一根擀面杖,自顾自地擀起饺子皮来,可能以前在家里干过吧,动作倒是很熟练。

“包饺子这样包,先将饺子皮平摊在手掌中,用勺子背沾水把四围打湿,才容易粘紧,再用勺子将肉馅放在饺子皮中间,把饺子皮合起来,用右手大拇指和食指、中指将合起的地方捏紧捏出褶子就好了。”文韬一边说一遍给大家作示范。放下一个,她又拿起一块饺子皮平摊在左手手掌中,用勺子背沾水打湿饺子皮四周,再用小勺将肉馅放在饺子皮中间,用勺子背按按馅儿,对折饺子皮捏紧,最后是捏褶子。又一个饺子成功了。“我来”“我来”“我也来”……

大家挤成一团,有的忙着擀饺子皮,更多的人忙着包饺子。

最迫不及待的是汪一亮和郑瀚,这俩活宝争的一不是擀饺子皮二不是包饺子。他俩用电饭煲直接烧开水,将别人刚刚包好的饺子丢进去盖上盖子,就等饺子熟了最先尝个鲜。“熟了没”还没过三分钟,猴急的郑瀚就等不及打开看,汪一亮“我也不晓得,要不用筷子戳开看看”,“应该还没好,饺子皮都没怎么变色”郑瀚自言自语又盖上盖子。“应该熟了”没两分钟汪一亮又揭开了盖子。下午宿舍本来就热,一打开盖子里面的水蒸气直接模糊了眼镜。“还要加两次冷水,等烧开了饺子就熟了”,看他俩一副猴急像陈莯鸿觉得有些好笑,给锅里添了一缸子冷水告诉他们“窍门”。“这次加水再烧开后就熟了吧”,两分钟后郑瀚又加了一次冷水进去。“嗯”陈莯鸿应了声又低下头包饺子。

“熟哒熟哒”汪一亮和郑瀚听到锅里的水不再“咕咚咕咚”响了,慌慌忙忙火急火燎地揭开盖子捞起饺子来。“响水不开,开水不响”,这两个家伙也还是有一点生活常识的。“来,两个大功臣先尝尝”,两人也还够意思,没有自私,捞起来的饺子还记得先给陈莯鸿和文韬两个出大力的人先尝。“不要停下来,我喂你”,看到陈莯鸿和文韬准备停下活计去洗手郑瀚急忙说,“大家都还等你们包的饺子呢。”郑瀚用筷子将凉一点的饺子挟起来塞进陈莯鸿嘴里,“嗯,还可以”,陈莯鸿试了试,口感还不错。那边汪一亮也给文韬喂了一个。犒劳了两个大功臣后自然是自己“近水楼台先得月”了,也顾不得忙着擀饺子皮的王浩喊“汪一亮,喂我一个”,一口一个将剩下的几个饺子吃干抹净。

第二锅下了十几个饺子。十分钟左右,添了两道冷水,烧开后饺子就熟了。这次他们两人一个一个地给手里忙着活的人都喂了个遍。

尝了道鲜后也就不再忙着下锅,而是一起擀面皮包饺子。人多力量大,不到半个小时,全部饺子都包好了,只待下锅。陈莯鸿又将大蒜果切碎剁成末,在电炒锅里放了油烧开,将辣椒粉在热油中滚了一下,倒进一个小碗里,再将剁碎的大蒜末倒进去,酌上陈醋、生抽搅拌均匀。饺子煮熟后,有人迫不及待直往嘴里喂,她将煮熟的饺子放进油锅里慢慢煎,一面金黄后又反过来煎另一面,热气腾腾香气四溢的煎饺让人直流口水。用筷子夹起来,放在嘴边吹一吹,放进小碗里的佐料中滚一圈再入口,又香又辣,又有一点点酸味。一口咬开,葱香肉末的鲜味直触舌尖,加上自己动手劳动的收获喜悦之情,一瞬涌遍全身心。那种美好的滋味,竟然一时想不到一个合适的词来形容,反正就是:很爽。

热闹的欢呼声,还有飘出门窗的饺子的香气,把一些没有外出的同学肚子里的“馋虫”也勾引了出来。同班隔壁寝室一些男生不邀自来,嗅着香味来到210室,也不客气,抢过筷子就吃。有些个别的没有抢到筷子的,也顾不上没洗手抓起别人饭盒里的饺子就往嘴里喂。有的人自觉些,尝个新鲜就走了。也有些人脸皮厚,巴不得逮饺子当晚餐,死皮赖脸就不走。不但和他们一起吃还喧宾夺主霸着离锅子最近的位置,饺子一熟第一个捞起来喂进自家嘴里,也不顾烫不烫。就数罗晋脸皮最厚,一连吃了五六个都不让别人挤进来。三斤肉总共也就100多个饺子,那里禁得住男生那么多张嘴巴呢。得了便宜还卖乖的罗晋吃完了出门摸摸油光滑亮的嘴巴意犹未尽,“你们搞这么一点点,刚刚勾起大家的胃口就没得了”,让人哭笑不得。

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