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第18章 晒菜干(上)

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“你去厨房,阿娘把水搬进去,姑娘家可不好在院子里洗。”桂枝将刚刚春芽倒进去的拉拉草巴拉出来换一个盆,用木盆舀了半盆温水,才让春芽往里加井水。

柱子蹬了草鞋脱了裤子就往水桶里坐,一边解上衣扣子一边对着春芽说:“热,姐再给我点井水、”

桂枝拿了毛巾浸湿了给春苗擦脸:“咱们春苗大姑娘了,可别跟柱子学,随便脱衣服往盆里泡。”

“嘿嘿,阿娘我知道。”春苗伸着小脸让桂枝给她擦脸,双手浸在水盆里玩。

桂枝捉住她的手擦干了说:“来,衣服撩起来,阿娘给你擦身子。”春苗把小褂撩起来转着圈咯咯笑着让桂枝擦身体。

下半晌日头没那么烈了,春芽看看拉拉草全部洗净烫好挂起来,打了一盆水进房间擦洗了一番,重新梳了头发才出来。

“这个天太热了,”桂枝将木盆收拾好,看看日头说:“把柱子和春苗叫起来吧,睡多了走了觉,晚上又不睡。”

“春苗醒了,在床上醒神呢。”春芽说,“明天没有拉拉草了,阿娘你也歇午觉。”

桂枝打了个哈欠说:“我们大人没小孩子那么多觉,明儿你也歇晌。”桂枝挤了挤眼睛,抹掉两滴眼泪说:“你看你才入伏了,黑了多少,明儿别出去了,晒黑皮子不好看。”

“娘,你更黑。”春芽看着桂枝笑,“娘黑闺女白不了。”

“你这闺女,还打趣起你娘来了。”桂枝走到西厢叫柱子起床。

六月六炒面茶,这是靠山村入伏家家户户都会做的小吃。今年的新麦磨出来的面粉特别香,春芽舀了两瓢面粉,想了想又加了两瓢、

“炒面茶?”桂枝走进厨房看到了问。

“嗯,早半晌我跟青土说了,”春芽看看日头,“过不了多久一准过来。”

“我给你烧火,炒面茶要小火,青土烧不来。”桂枝走到灶台后面。

春芽伸手在锅面上感应一会,拿了一块纱布沾了油将锅底抹匀,这个时候油不能多,只一点点防止面粉粘锅就够了。不一会细微的白烟升起来,春芽舀了一勺面粉进去,用木头铲子来回哗啦着,确保没有面粉粘在锅底,再加一勺面粉进去,就这样一勺一勺慢慢的加,很快锅里是大半锅微微发黄的炒面粉,新鲜的面香和焦香味传了出来。

“好了?”桂枝探出头问道。炒面茶是个技术活,翻炒慢了会糊锅,翻炒快了熟不透,是个既费力气又费功夫的吃食。

“还要一会,”春芽看了看面粉的成色,“阿娘,火再小一点。”

“好。”桂枝答应着,三两根稻草扯着往灶膛里放,灶膛里火苗只能窜巴掌高就熄灭了,桂枝靠灶膛里的灰烬引火。

春芽一圈一圈地翻转着锅里的面粉,面粉从白色慢慢转为灰色,到现在微微地发黄,食物的香气和焦香味愈发浓重。春苗揉着眼睛站在门口看着,柱子从外面跑进来说:“阿爹回来了。”

柱子探头在锅里看了一会问:“姐,炒面茶炒好了吗?”

“快了,”春芽往另外一个锅里放水:“阿娘,火停了。”

桂枝将里面的灶膛点上火塞了几根树枝干柴进去:“这锅里烧开水?”

“是呢,一会泡麦茶吃。”春芽继续翻动着锅里焦香的面粉,直到灶膛一点热气也无,铁锅不再热得发烫,慢慢变得温热下来。

桂枝拿了簸箩出来递给春芽:“先装到簸箩里,凉透了再装进罐子。”

新鲜炒面茶焦香扑鼻,宋老根嗅着炒面茶的香味回到了家。

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