申时还没到，沈家铺子的小院里已是座无虚席。

坐在首桌的是张家客栈老板张冯玉，他和张子秋早早便在此候着了。

“沈老板无需管我，我自便就好。”张冯玉笑容和气，给自己倒了一杯茶，缓缓抿着。

张冯玉身后坐着的是刘信，他睁着一双三角眼，目不转睛地看着沈周夫夫俩进进出出，把野生菌分门别类地摆出来。

院子里没了座位，晚来的人们便都在后排站着。

申时一到，不光院里站满了人，院外也人头攒动，驻足的人们围了一圈又一圈。

一切准备就绪，沈南辙朗声道：“沈某在此先多谢各位捧场。”

“别扯这些场面话，你先说，这野生菌到底能不能吃？”有人急切道。

“稍安勿躁。”沈南辙示意大伙儿都静下来，“这菌子能不能吃，需要加以分辨。有的菌子无毒，有的菌子有毒但烹饪熟了能吃，有的菌子剧毒，完全不能吃。”

“若是误食了有毒的菌子，轻则致幻，重则殒命。”

全场一阵哗然。

有人忙问：“那你快说说，哪些菌子有毒？”

沈南辙拿起一朵通身白色的菌子：“这朵叫鹅膏菌，也叫白毒伞，就是剧毒菌中的一种。”

言罢，沈南辙又拿起一朵菌盖上布满凸出的白色斑点的黄色菌子：“鹅膏菌分很多种，这也是其中之一，黄罗伞。它们的共同特点就是具有菌环，大家可以靠这一点来辨认。”

“除了鹅膏，还有一种较为常见的毒菌叫毒沟褶菌。”沈南辙一边说着，一边拿起一朵半透明、状似银杏叶子的菌子，“别名蝴蝶菌，像一把小扇子，菌面上布满沟褶……”

听了沈南辙介绍完各类有毒菌种，听者们不由得都倒吸一口凉气：“有毒菌子竟然那么多……”

“对。”沈南辙点点头，“所以各位在捡菌子的时候千万仔细辨别，出于安全考虑，拿不准到底能不能吃的菌子，最好别吃。”

“下面我介绍一些无毒的菌子。”

“首先，便是这松茸。”沈南辙拿起一朵菌肉白嫩肥厚，菌盖呈浅褐色，浑圆平滑，紧紧包裹住菌柄的菌子。

他把这朵小小的菌子切开，露出里面纯白光洁的菌肉来：“无毒，用来素炒、煮汤皆宜。”

说罢，沈南辙当场将手里切好的松茸薄片塞进嘴里，吃了下去：“甚至可以生吃，味道极其鲜美，素有菌中之王之称。”

“这松茸竟然还能生吃？”张冯玉闻言一挑眉。

“当然可以。”沈南辙顺势道，“张老板要不要试试？”

张冯玉犹豫了一会，拿起筷子，夹起一片松茸，闭着眼睛吃了下去。

松茸片入口即化，张冯玉当即眼睛一亮，点头道：“味道果真鲜美！”

沈南辙笑了笑，继续介绍道：“接下来要介绍的是鸡枞菌。”

说着，沈南辙拿起一朵菌柄细长，色泽与鸡肉相似的菌子：“鸡枞菌因香味酷似鸡肉而得名，可以用来煮汤，炼油。”

“我昨日便用它炼了一罐鸡枞油。”沈南辙拿起一只罐子，一将盖子打开，顿时香气四溢。

前排的坐着的人纷纷啧啧称奇：“还真有鸡肉的味道！”

“这鸡枞油不管是用来炒菜还是煮汤，一定都特别香吧？”

张冯玉更是当即就道：“沈老板，这鸡枞油我张家客栈要十罐！”

“张老板，抱歉。”沈南辙却是摇摇头，“鸡枞菌很难找，我上山捡了那么几日，也只炼出了两罐。”

“那我先要一罐。”张冯玉琢磨道，“后面的等你炼出来了再补上。”

“好。”沈南辙笑着应道。

你来我往之间，便达成了一笔新订单。

接下来，沈南辙依次耐心介绍着其余菌子：青头菌、奶浆菌、鸡油菌、牛肝菌……

介绍到牛肝菌，沈南辙特意添了一句嘴：“牛肝菌里有一种比较特殊的种类，叫见手青。”

他拿起一朵菌盖下层呈海绵状的菌子，将菌肉撕开，白嫩的菌肉在众人眼中霎时间变成了靛蓝色。

“见手青受伤以后会变成蓝色。”沈南辙解释着，“这种菌子毒性较小，需要至少烹饪半个小时左右，若是吃了没熟的见手青，则可能会出现幻觉。”

“也有个俗称，叫见小人。”

闻言，有人嘀咕道：“刘老板饭馆里出的闹剧，是不是就是因为吃了这没熟的见手青给害的？”

话头一牵，众人纷纷回忆起来：“是啊，前阵子在镇上闹得可大了，那家子人差点被误认为是害了失心疯……”

交头接耳的声音窸窸窣窣地响了起来，前排坐着的刘信纵然有了心理准备，此时却再也坐不住了……