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第69章 腌肉

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同样是猫在家里,不方便出去捕猎,冬季严寒,冻成一个天然的大冰箱,新鲜的兽肉不需要经过任何处理,埋在雪堆里,放一整个冬天都不会坏。

但湿热的雨季不行。新鲜的兽肉即使做成肉干也保存不了多久。

陆续出现肉干变质的情况,各家各户只得赶紧将雨季前储存的肉干都拿出来吃了,然后趁着短暂的雨停或者下小雨的时候出门重新捕猎。

山林里地面被雨水浸泡多日,湿滑黏腻,狩猎队虽然捕到了一些猎物,但也陆续有人摔了胳膊,崴了脚。

好不容易猎到的猎物,兽肉保存又成了问题。

做肉干需要晾晒,雨季根本没有大太阳,完全没有晾晒的条件。高湿高热的节气,若是不做成肉干,再新鲜的兽肉第二天都得变质变馊。

他们迁徙到洛水流域半年多了,部落里第一次出现了沉闷的气氛。

正在堂屋里用炭火烤地甜果的风浅听了玄的描述,皱了皱眉,他们家玄的空间保鲜,不存在兽肉变质的问题,倒让他忽略了这一点。

“没熬成油渣吗?用油炸一下,混在油里一起放,应该能存很长时间。”风浅问。

“大食堂里正熬着,但陶锅石锅不够用,熬一宿也熬不了多少。今天抓了一群花斑兽和一窝野猪,兽肉有些多,吃不了,这种天气也没法做成肉干。”玄惋惜,“有些可惜,明早就变味儿了。”

他的空间是可以保鲜,但不能暴露。兰崽儿还小,他们一家身上都藏着秘密,必须格外谨慎。对他来说,族人再如何,也没有风浅和兰崽儿重要。

而且,他和风浅不会一直停留在部落里,今年他在,可以在雨季帮族人储存食物,那明年、后年,他和风浅不在,族人又要怎么渡过漫长的雨季呢。

风浅翻了翻火炭上的地甜果,地甜果是他自己催生的,比正常的地甜果甜很多,烤的黑红的外皮上已经呲呲地流了蜜水,一屋子都是地甜果的甜香,暖烘烘的。

幼崽在玄的怀里扭了扭,小鼻子动了动,被地甜果的香气馋醒了。

风浅刮了刮幼崽的鼻头,把烤好的地甜果夹到陶碗里,对玄说,“上次跟红山部落定了六口大锅、十口小锅还没送来,估摸着得等雨季后了。若是早些定了,再多的肉也能熬成油渣。”

风浅用筷子剥地甜果皮,将金黄流蜜的地甜果肉夹到另一个陶碗里放凉,继续说,“没有锅,这事也好办,咱们部落有盐。盐可是好东西,以前盐珍贵,大家都不舍得用,就没发现盐的妙处。”

剥好了地甜果,风浅拍拍手上根本不存在的烟灰,“行了,这事交给我,你在家哄崽儿做晚饭,我去部落一趟。”

玄领族人外出捕猎,他教族人储存兽肉,也算是夫唱夫随,模范夫夫了,风浅心情很好,哼着小曲出门了。

“哎呀,风浅你来了,整个雨季也没见你几次,终于舍得出来了,不知道的,还以为你又下蛋抱窝了呢。”雪晴笑着打趣。

兽人大陆生育率不高,下蛋抱窝绝对算得个好词儿了。

雨季和雪季一样,外出不便,基本都猫在家里,没网没电,兽人和亚兽人一起猫在家里还能做啥。往后,这雨季肯定和雪季一样,成为第二个容易怀蛋生崽儿的季节。

下蛋抱窝的话头儿一起,食堂里干活儿的亚兽人们瞬间来了劲头儿,话题跑的没边儿了。

原始人好直白,风浅有些脸热,他拍拍手,赶忙打断,“大家去仓库把陶缸陶罐全搬来,再拿些盐过来,我教大家腌肉。”

部落里的盐足够,又新烧了陶器,这个时候提出腌制品,用盐延长食物保质期,水到渠成。

大食堂里灯火通明,族人折腾了半宿,仓库里的陶罐不够,又征用了各家各户分到的陶罐,才将所有兽肉腌制好。

几天之后,族人第一次尝试用腌肉炖花芸豆,和鲜肉相比,腌肉的口感和风味都比较独特,有的人只一口就喜欢上了,也有的人还不太适应,但至少解决了雨季兽肉难储存的问题。

腌肉制作方法比肉干简单,不受环境限制,存储期限比肉干长,吃法也比肉干多,一碗腌肉,一盆花芸豆,一炒,就够一大家子的人饱餐一顿,对喜欢腌肉的人来说,腌肉是比肉干更好的选择。

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